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冬日暖锅是寒风中的温暖慰藉--我家的冬季保留菜单

(2019-11-28 01:36:13)
 
降温了,北京刮了两天的大风,树叶落了一地。

抵御严寒最大的慰藉莫过于心里想着回到家能吃顿舒心的饭。冒着热气的锅,焖米饭的香气从厨房弥散到客厅。一家人围坐的餐桌前,说着今天经历的趣事,是多么幸福的事啊。

分享几道适合冬季的美味食谱,学会它们,立马提升家庭餐桌的幸福指数。


【幸福的番茄时蔬饭】

这锅饭可厉害了,有菜、有肉、有米饭,焖熟的西红柿和甜玉米、胡萝卜、青豆、香肠、香菇、米饭混合在一起,微微的酸味敲开味蕾的大门。

番茄时蔬饭(3-4人份)
所需原料:大米2合(一合=150克)、香肠1根、大个香菇1朵、甜玉米+胡萝卜+青豆适量、西红柿1个
备注:香菇、香肠、甜玉米、胡萝卜、青豆的量在140克左右,这样和300克大米的配比比较合适
所用厨具:电饭锅(虎牌JPF+A55WWZ)

在这里普及一下“合”的概念,从日本买回来的电饭锅很多都会送一个量米的米杯,我家的米桶也是日本品牌,上面也标注着“合”。
这样一杯米就是一合,约0.18L,大约150克。0.5合大米大约75克、2合大米大约300克。


除去西红柿的食材统统切成丁,西红柿取蒂,在顶部用刀划一道“十字”用开水淋一下,轻松去掉西红柿皮。

先把2合米加进去,再按照电饭锅上规定的焖白米饭的水量加入水,放入西红柿和其他食材。



选择焖饭键,剩下的任务就交给电饭锅来完成吧~ 这款虎牌的电饭锅因为省电、可以快速烹煮各种料理在日本十分畅销。你看它的操作界面上除了有多种米饭的选择,还要汤、粥、蛋糕等等选择。


米饭焖好后,西红柿也焖烂了,用饭铲子拌拌匀就可以享用了。在家吃,再配个汤和沙拉就是营养均衡又幸福的一餐。


【杂粮糙米饭】
饭几乎每天都要吃,为了摄取更多样的食物,让自己和家人的营养均衡,可以在焖米饭的时候放入杂粮。糙米、大麦、小米、黑米、红米、高粱米、藜麦都是不错的选择

杂粮糙米饭
所需原来:糙米200克合(150克)、薏米10克、藜麦15克
所用厨具:虎牌 JPD+A06WWEZ电饭锅

为了糙米饭的口感好,杂粮的比例不要超过糙米的20%。糙米200克。杂粮合集25克、加在一起正好225克=1.5合

煮杂粮饭放水和米是有顺序的,先放入糙米,再放水(水位在1.5稍微下面一些)→放入杂粮→如果水不够,再加入一些,保证水位在1.5合位置。这样先放水是为了让米浸入水,口感更好。

锅里面有很多的水位线,煮糙米饭选择“Brown”。

ECO/Sushi : 煮白米和寿司饭
Plain/multigrain : 煮短粒米和白米中加入杂粮一起煮饭
Brown : 煮软烂易于食用的糙米时选择
Porridge : 煮粥

冬季营养均衡很重要,建议大家在日常饮食中加入粗粮,如糙米,但是糙米口感不好。利用TIGER虎牌压力IH电饭煲的糙米“Brown”模式,让烹煮的米饭如同土锅饭一般美味,就算是糙米饭也可以Q弹饱满。糙米加入少量薏仁米和藜麦,会让营养更加均衡。

看了虎牌的电饭锅说明书和水位刻度线,我明白为什么日本的米饭那么好吃了。不光是米好,煮米时米与水的比例也十分严谨,别看水位差异不大吗,但是就差这一点就会影响口感,为了好吃,必须严谨。

在严谨的同时操作也很简便,用量米杯放好米后,根据需求按照水位线倒入水,再选择响应的煮饭模式即可。



这款电饭锅的内胆很重,有九层远红外特厚内胆,传热效果极佳,烹煮的米饭像土锅一样晶莹剔透。

这款刚刚贩售的 JPD+A06WWEZ 烹煮时增加了压力IH功能,煮饭时能听到它释放压力的声音,有可变双重压力的帮忙可以让米饭Q弹饱满。



【快手早餐+温暖寿喜烧】
这两年,带多个烤盘的多功能料理锅非常受欢迎,尤其在冬天,放在餐桌上咕嘟咕嘟炖着食物,放到低档位还可以持续保温。

虎牌这款CRL+A30WKZ有黑色和白色两种选择,黑色是金属磨砂的,很有质感。配有深锅、波纹烤盘、章鱼烧烤盘。



看到好看的锅,我就兴奋啊,准备了食材做些家人喜爱的美味吧~

早餐时间宝贵,还要兼顾营养和健康。用波纹烤盘煎培根,锅里不放油,两面煎熟后烤盘上会留下很多培根渗出的油脂,这些油脂正好都落在波纹凹槽中了。


拿出培根,用锅里的油脂来煎鸡蛋、口蘑和香肠。


口蘑煎熟后,碗里会溢出很多十分鲜美的汤汁。

趁着煎蛋和培根的时间再准备一些谷物和水果就是丰盛的早餐啦


这款锅配备“3U形加热管”,受热均匀,稍微离开一会儿也不用担心会糊锅。



换成深锅,来做寿喜烧喽~

将火力开到最大让烤盘加热后放入牛肉片,两面煎熟后倒入寿喜烧料汁和水炖煮,让肉味融入汤中,再放入时蔬一起炖煮。


46mm的深度可以放入很多食材,冬季涮锅适合放蘑菇、豆腐、藕、白萝卜、大白菜、魔芋..... 

有的时候我家会用余下的汤煮乌冬面,今天嘛~ 我们用番茄时蔬饭来搭配。


这款锅简约时尚,三个烤盘落在一起收纳也不占地方,放在架子上还挺好看的。


本文中用的三款厨具都是虎牌的,大家再去日本旅行时可以去大型电器行逛逛,像友都八喜、Bic camera这两家都有售,不仅免税用银联卡还可以享受95折的优惠哦~


买回来不用转换插头和变压器,都可以使用。


中文说明书,不仅详细,还附赠菜谱。

喜添可心厨具,欢喜~

最近降温,大家注意保暖哈。

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